jeudi 11 octobre 2012

Soufflé au chou-fleur

Chou-fleur

Ingrédients :
- 1 choux-fleur (ou 1 sachet de chou-fleur surgelé)
- 80 gr de d'emmental râpé
- 4 oeufs
- 20 gr de beurre salé
- 10 cl de lait
- poivre & muscade

Faites cuire le chou-fleur  à la vapeur.
Séparez les blancs des oeufs et montez en neige.
Mixez le chou-fleur avec le reste des ingrédients.
Ajoutez délicatement les blancs dans le mélange.
Beurrez un plat et versez la préparation.
Ajoutez encore un peu d'emmental sur le dessus si vous êtes gourmand.
Faites cuire 20 min à 180°.
Servez et régalez vous !

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