Ingrédients :
- 400 gr de chou-fleur
- fanes de 3 poireaux
- 15 cl de soja cuisine (ou crème fraîche)
- 2 cas d'huile d'olive
- sel & poivre
Faites chauffer de l'eau dans une casserole et plongez y les légumes coupés en morceaux.
Salez et poivrez et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Ajoutez le soja cuisine et l'huile d'olive juste avant de mixer (au blender de préférence pour obtenir un velouté très fin).
Servez et dégustez !
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